Εκεί που η παράδοση συναντά την φύση και εκεί που το «Αγάπη για την Φύση, Υγεία στη Ζωή» από τρόπος ζωής και σκέψης γίνεται όραμα, συναντάμε την αρχή μιας διαδρομής, της δικής μας διαδρομής στα βιολογικά προϊόντα . Βασική επιδίωξη μας ήταν να προσφέρουμε στη φύση αυτά που μας είχε δώσει απλόχερα, συνάμα όμως αποτελούσε και μια πρόκληση να φύγουμε από τα καθιερωμένα της εποχής. Από το έτος 1997, κιόλας , όταν πολλοί αδιαφορούσαν ή απλά αγνοούσαν την προοπτική βιολογικής καλλιέργειας , οι εκτάσεις της οικογένειας Γκολέμη πιστοποιήθηκαν από τον Οργανισμό Πιστοποίησης ΔΗΩ.